泡楊梅酒最佳配方？

1、酒：楊梅：冰糖的比例以5：5：1為適，如500毫升的白酒，500g的楊梅，100g的冰糖。PS：比例并不是要求很嚴(yán)格，白酒能夠浸過所有的楊梅即可。

2、步驟：用冷開水清洗楊梅，然后放置一段時(shí)間晾干楊梅，幫楊梅放進(jìn)瓶?jī)?nèi)，加進(jìn)冰糖和白酒，密封。

3、存放：大概放上三個(gè)月左右，酒的顏色變成深紅就可以飲用，空運(yùn)報(bào)價(jià) 海運(yùn)價(jià)格，時(shí)間越久，效果越佳。但存放的時(shí)間也并不一定，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定。有的人喜歡吃酒中的楊梅，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則楊梅就沒有味道了，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了。

楊梅酒怎么浸泡？

原料：楊梅、56度二鍋頭、冰糖、鹽。

做法步驟：

第1步、楊梅買來，放在盆里凈水泡，泡的時(shí)候加些鹽。加鹽的目的，是萬一有小蟲子，可以析出來。然后用凈水洗，確保沒有咸味。放在架子上陰干，我這放在透風(fēng)的廚房，晾了一下午加一晚上。假如量少，可以先用廚房紙擦下，晾的快些。但最好不要為了省往晾干程序，直接用白酒洗，國(guó)際貨運(yùn) 空運(yùn)價(jià)格，這樣的話，萬一有蟲子，那是析不出來滴。

第2步、一層楊梅，一層冰糖。假如瓶子不大，泡的過程中能倒個(gè)兒，先楊梅后冰糖，影響也不大。一般，1升的瓶子，能放1斤楊梅+2兩冰糖，或者9兩楊梅+4兩冰糖。

第3步、加酒，倒?jié)M。一瓶500ml的白酒，倒進(jìn)1L的瓶子里，剛恰好。這次做楊梅酒一稱重才知道，500ml的白酒不是1斤，是9兩多。白酒45度以上都可以。就算56度的，用楊梅泡完也不辣嗓子。

第4步、一瓶冰糖多點(diǎn)兒，一瓶冰糖少點(diǎn)兒。

第5步、這是泡了十天的。吃楊梅(并不好吃)，就泡一星期左右。飲酒為主，就泡一個(gè)月左右。

將楊梅用凈水沖洗一遍，再將楊梅浸泡到加有食鹽的涼開水中，浸泡20分鐘左右，取出楊梅，再用涼開水沖洗一下。

將楊梅表面的鹽水洗凈，瀝干水分，放進(jìn)泡酒罐中，加進(jìn)冰糖和50-60度純糧白酒，攪拌均勻。密封一個(gè)月之后飲用。泡制好的楊梅酒可以直接飲用，也可以冰鎮(zhèn)后飲用，或者加進(jìn)冰塊、蘇打水等飲用。楊梅酒具有生津止渴、消食健胃、美收留養(yǎng)顏等功效。

1、新鮮楊梅摘往葉和梗，凈水沖洗一遍。

2、將楊梅倒進(jìn)涼開水中，水量要沒過楊梅。

3、加進(jìn)一大勺食鹽，稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。

4、浸泡20分鐘，取出楊梅，再次用涼白開沖洗一下楊梅。

5、廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然后平展在有助于通氣的收留器上，放置透風(fēng)處徹底晾干。

6、預(yù)備好泡酒的收留器，最好是玻璃瓶，一定保證瓶子里面是完全干凈而且干燥的，將楊梅和冰糖放進(jìn)收留器中。

7、最后把白酒倒進(jìn)，將蓋子蓋緊，假如擔(dān)心蓋子不僅的話，可以再稍微加工一下瓶口處。然后把瓶子放在陰涼處，20天之后就泡好了。

浸楊梅酒正宗做法竅門？

浸楊梅酒是一種常見的釀造方法，制作正宗的浸楊梅酒需要以下步驟和竅門：

1.選用優(yōu)質(zhì)的楊梅，挑選果實(shí)顏色鮮艷、無蟲害和病斑的成熟果實(shí)。

2.將楊梅清洗干凈，弄干水分備用。同時(shí)，預(yù)備一個(gè)干燥、無油無水的玻璃瓶或瓷盆。

3.在瓶底撒一層白糖，然后倒進(jìn)一層楊梅，再加一層白糖。按照這個(gè)順序依次放進(jìn)所有的楊梅和白糖，直到瓶子或盆子放滿。

4.最后倒進(jìn)足量的白酒，將所有的楊梅浸沒在白酒中。留意，選擇的白酒要留意品質(zhì)，一般建議使用50度以上的白酒。

5.將瓶子或盆子密封好，放置在陰涼透風(fēng)的地方靜置3-6個(gè)月。每隔一段時(shí)間可以輕輕搖擺一下，讓楊梅的味道更充分地溶解到酒中。

6.3-6個(gè)月后，打開瓶子或盆子，用紗布過濾掉楊梅渣即可。浸楊梅酒制作成功！

總的來說，關(guān)鍵在于選取高品質(zhì)的材料和合適的白酒，并嚴(yán)格控制浸泡的時(shí)間和環(huán)境條件，以保證浸楊梅酒的口感和香味達(dá)到最佳狀態(tài)。

浸楊梅酒的正宗做法如下：

材料：

1.楊梅500克

2.白糖500克

3.白酒1升

步驟：

1.將楊梅用凈水洗凈，晾干備用。

2.預(yù)備一個(gè)密封的玻璃罐，將洗凈的楊梅放進(jìn)罐中。

3.在楊梅上撒上一層白糖，然后倒進(jìn)白酒，直至酒液沉沒楊梅。

4.將玻璃罐密封好，放在陰涼處?kù)o置3-6個(gè)月。

5.每隔一段時(shí)間，搖擺一下玻璃罐，幫助楊梅充分浸泡在酒液中。

6.等到酒液變成深紫色時(shí)，即可享用。

竅門：

1.楊梅和白酒的比例一般是1:2，假如想要酒味更濃一些，可以適當(dāng)增加白酒的量。

2.在楊梅上撒白糖可以起到保鮮和增加甜度的作用。

3.浸泡時(shí)一定要密封好玻璃罐，防止空氣進(jìn)進(jìn)影響口感。

4.浸泡時(shí)間越長(zhǎng)，酒味會(huì)越濃。一般來說，3-6個(gè)月是比較合適的時(shí)間。

1.浸泡楊梅酒需要將楊梅、冰糖和白酒等材料混合在一個(gè)收留器中，然后密封備用。

2.由于白酒的成分較易揮發(fā)，我們每隔一段時(shí)間就需要打開收留器，留意楊梅的顏色、味道和酒精度數(shù)等方面的變化，適時(shí)調(diào)整楊梅酒的配比。

3.當(dāng)楊梅汁滲透酒中，酒味濃郁，顏色偏紅時(shí)，楊梅酒才算完成浸泡。

楊梅放盆里用水浸泡5分鐘，泡好后的楊梅晾干水，再把楊梅往除果蒂，把楊梅放進(jìn)到罐子里面加進(jìn)白酒，白酒沒過楊梅，密封20左右即可。

水中放鹽浸泡楊梅

楊梅先撒上一點(diǎn)鹽，用凈水浸泡5分鐘左右，可以泡出果肉中蟲卵和幼蟲。

清洗干凈的楊梅晾干水分

泡好后用凈水沖洗干凈，攤開放在透風(fēng)的發(fā)放完全晾干水分。

楊梅往蒂白酒消毒玻璃瓶罐

晾干后用手往掉楊梅蒂，將洗干凈的玻璃瓶罐倒進(jìn)白酒消毒，洗好后倒出里面的白酒。

楊梅酒怎么泡

楊梅酒

食材

專用泡果酒糧食酒一斤，楊梅一斤，冰糖150克，一勺鹽

步驟

1.楊梅往蒂用水沖洗兩遍，加沒過楊梅的水再加一勺鹽，浸泡一刻鐘

2.濾掉鹽水再?zèng)_洗兩遍，控干表面水份

3.密封瓶清洗干凈，放干凈水里煮一下?lián)瞥隹厮俚惯M(jìn)適量高度酒涮一下瓶子里面徹底消毒干凈，控干備用

4.密封瓶里放一層楊梅展一層冰糖，以此類推裝滿瓶子

5.倒進(jìn)泡果酒糧食酒沒過楊梅即可，蓋緊蓋子，陰涼處存放，三個(gè)月以后就可以得到一瓶如紅寶石般艷麗的楊梅酒了！