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北美國際空運-央視財經(jīng)評論:機場餐飲,如何從天價到平價?

?空運新聞 ????|???? ?2019-11-02 09:21

央視財經(jīng)評論:機場餐飲,如何從天價到平價?

  同樣套餐,同城不同價,名稱一樣,內容大不同,機場餐飲同城同質同價有多難?咋實現(xiàn)?央視財經(jīng)評論開評。

  主持人周運:在機場吃一頓飯挺貴這件事,很多人都已經(jīng)非常熟悉了,經(jīng)過這么多年,雖然這個現(xiàn)象變少了,但是并不代表它已經(jīng)銷聲匿跡了,而且有時候,有些明星名人還得對這事吐槽一下,比方說就在這一兩年,著名的明星岳云鵬自己在微博上吐槽過他在某機場吃到過88塊錢一碗的面,隨后也有網(wǎng)友曝光說在合肥機場有78塊錢一碗面,明星名人尚且如此吐槽,那對普通的旅客來講恐怕這件事就更加難以讓人接受了。

視頻截圖

  面對這件事該怎么辦,其實就在去年的時候,出臺了一個文件叫《關于進一步提升民航服務質量的指導意見》,這當中打引號的6個字,給大家留下非常深刻的印象,那就是要推動機場餐飲的“同城同質同價”,也就是機場內外不能有太大的價差,不能出現(xiàn)那些天價了,那這個文件出到現(xiàn)在也有一年多的時間了,很多人都在看,有些地方也打上了這6個字,但這個原則性的意見還是沒有得到非常好的落實,我們先通過一個小片來了解一下。

  在南方某機場候機樓,記者看到每家餐飲店門口都貼著“同城同質同價”的標牌,不過仔細一看,這些標牌下方還專門標注了對標餐廳的具體位置和名稱。這位負責人解釋道,之所以對標某家餐廳,是由于這家餐廳的租金等運營成本和機場比較接近,其他的餐廳,由于情況不同,就執(zhí)行比較低的價格了。同樣在這個機場,有些餐廳雖然標了“同城同質同價”,但卻找不到與市區(qū)餐廳相同的菜品,即使套餐名稱相同,但內容卻不盡相同,有的多一個配菜,有的多一杯飲料。

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  主持人周運:盡管大家對這個天價的感受好像減弱了些,但它依然存在,能不能讓所有的天價真正變成同價和平價呢?演播室邀請到了兩位來和我們共同分析,一位是財經(jīng)評論員胡穎廉,還有央視財經(jīng)評論員馬光遠。先請教下胡教授,你看我們前面說到三同:同城同質同價,現(xiàn)在落實起來還是很難,你覺得難在什么地方?

  胡穎廉:同城同質同價,如果從道理上來說,它最關鍵的一點是得有一個同一個市場,同一個市場當中同樣的競爭,這樣才能真正落實,但這一點,現(xiàn)實當中還很難做到,比如說我們看到幾個現(xiàn)象,最近幾年跟過去幾年相比,機場里的餐飲,相對來說選擇更豐富,而且價格總體上跟過去相比,還是低了一些。再一個,還有一個現(xiàn)象,如果是一線城市的大機場和三四線的小機場相比,可能是小機場更容易實現(xiàn)天價這樣一個狀態(tài),里頭的差異何在?關鍵的差異在于,有沒有形成一個真正意義上的市場競爭,如果有,那么同城同質同價就容易實現(xiàn),但是現(xiàn)在現(xiàn)實當中,比較難做到,比如說剛才短片中有很多好的例子,它可以去規(guī)避,你有同質,那也許沒有同樣的對標品跟市區(qū)里邊去對標,什么叫同城,整個市區(qū)都叫同城嗎?還是說中心區(qū)叫同城,或者說縣里邊也叫同城,很難界定他的區(qū)域,再一個監(jiān)管部門真的要規(guī)定它的價格,在法理上也是有一些問題的。所以說,同城同質同價在現(xiàn)實中,難度還是比較大的。

  主持人周運:所以同一個市場,才能同一個價格啊,但是老馬你覺得,這個機場里邊貴,很多人也覺得他成本高一點吧,運輸遠一點吧,消費人群消費能力強一點吧,貴的也有一點道理,您覺得這個貴一點可以接受嗎?不需要同價。

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  馬光遠:其實這個社會在發(fā)展,人的出行方式在改變,機場的功能在改變,但是機場本身不知道改變,這是最大的問題,比如說,機場是干什么的?機場如果認為,有很多人到這里來消費,是一件好事,他一定不會出現(xiàn)天價,比如剛才胡老師講,我們看到的很多大機場,其實這種情況越來越少,服務越來越好,消費的欲望越來越強,我到那個地方就想去消費,而不是說這地方,我吃一碗吃了5塊錢,這兒88塊錢的面,這種情況在哪些地方出現(xiàn)?小機場出現(xiàn),小機場為什么會出現(xiàn)?他的競爭機制,他的理念還沒有提升上來,當然我們講同城同質同價,不要去摳字眼,他的意思也不是說完全一樣,他的意思是機場本身應該成為一個消費中心,成為給大家服務的,非常舒服的,不要讓大家吐槽的中心。我這幾年吐槽也吐過,我也吃過88的面,但是你去看,這種機場一般各方面的服務都是比較差的。

  主持人周運但是我還是要摳一個字眼,高價和天價有沒有區(qū)別?高價是不是還是有一定的合理性?

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