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中國的飲食文化博大精深，哪怕精心制作了1000個(gè)菜譜，依舊會(huì)有源源不斷的創(chuàng)意！

中國菜的種類繁多，對于歪果人和一部分年輕人來說，中餐就是中餐，其實(shí)中國菜擁有的地域性和多樣性，是非常偉大的。

前幾天，我朋友的兒子對于我們聊天時(shí)說到麻婆豆腐是四川菜感到很震驚，他說他一直以為麻婆豆腐是北京菜。就在昨天，在一次問答游戲里，八大菜系中老杜選了京菜，排除了蘇菜從而做錯(cuò)了這題。

這些讓我很有動(dòng)力，想要淺談一下我們應(yīng)該非常自豪的、偉大的八大菜系！

當(dāng)然了, 這不是中國僅有的8種菜系！

而是八種很受歡迎的烹飪傳統(tǒng)。

它們每一種都有自己的明顯特點(diǎn)、特殊的當(dāng)?shù)厥巢?、烹飪方法和口味，適合當(dāng)?shù)厝?、?dāng)?shù)氐臍夂蚝臀幕?。雖然它們沒有涵蓋整個(gè)龐大的烹飪地圖，但它們被中國廚師認(rèn)為是最突出和最受歡迎的。

一起來看看吧~ヾ(??▽?)ノ?

『八大菜系』

八大菜系包括：

1. 魯菜
2. 川菜
3. 粵菜
4. 蘇菜
5. 閩菜
6. 浙菜
7. 湘菜
8. 徽菜

每一道菜代表一個(gè)特定地區(qū)的烹飪傳統(tǒng)。

隨著交通和信息的發(fā)達(dá)，邊界也變得越來越模糊。盡管烹飪界正在持續(xù)不斷的轉(zhuǎn)型，但是還是值得讓我們深入了解每一種傳統(tǒng)美食，并談?wù)勊鼈兊奶攸c(diǎn)。

其他未列入八大菜系的有：云南菜、貴州菜、陜西菜、新疆菜等。

那些菜系也值得探索，比如