吃芹菜為什么不吃葉子？難道是芹菜的葉子不能吃嗎？

由于芹菜葉子口感不好以及一些不良習(xí)慣，使得大家不愿吃芹菜葉子，而實(shí)際上，芹菜葉子是可以吃的。

很多人在做菜的時候，都會把芹菜葉子全部摘干凈，因?yàn)榇蠹矣X得芹菜的根莖才是芹菜的靈魂所在，然而實(shí)際上，芹菜葉子當(dāng)中含有著豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，如果能夠吃一些芹菜葉子的話，其實(shí)也能夠補(bǔ)充我們身體所需的營養(yǎng)。

一、由于芹菜葉子口感不好，所以大家不會選擇吃芹菜葉子。

由于芹菜葉子不像芹菜根莖一樣含有豐富的水分，這使得芹菜葉子并不需要花費(fèi)太長的時間，就會出現(xiàn)枯萎的情況，

要知道枯萎的芹菜葉子口感就會出現(xiàn)嚴(yán)重的問題，所以大部分人都不會選擇吃已經(jīng)枯萎的芹菜葉子。

二、由于一些不良習(xí)慣導(dǎo)致大家不愿吃芹菜葉子。

由于少數(shù)地區(qū)認(rèn)為芹菜有防腐的效果，所以在人去世之后，有些條件不好的家庭就會選擇用芹菜，來保持尸體不出現(xiàn)腐爛情況。

出于這樣的用途，芹菜一般都會出現(xiàn)不新鮮的問題，而芹菜葉子往往會枯萎的不像樣子，所以大家為了避免浪費(fèi)，就會把芹菜葉子全部摘干凈，由此，大家也養(yǎng)成了不吃芹菜葉子的習(xí)慣。

三、從營養(yǎng)的角度來看，芹菜葉子是可以吃的。

雖然芹菜葉子會存在著口感不佳的問題，但是如果只從營養(yǎng)含量來看，芹菜葉子的營養(yǎng)并不遜色于芹菜根莖，

只不過大家并不喜歡吃口感不佳的芹菜葉子，所以才導(dǎo)致富含營養(yǎng)的芹菜葉子被白白浪費(fèi)掉，如果大家在了解了芹菜葉子之后，必須要改變自己的飲食習(xí)慣。

如果想吃芹菜葉子的話，那么我們必須要看一下芹菜葉子是否新鮮，如果芹菜葉子存在著新鮮度不佳的問題，那么我們就應(yīng)該放棄購買這些芹菜。

為什么都不吃芹菜葉子

芹菜葉能吃的因?yàn)槿~子較苦，不好吃。

芹菜葉簡介：

1、芹菜葉子中含蛋白質(zhì)2%，碳水化合物10%，并含鈣、磷、鐵、維生素A、C、P及煙酸等。此外，還含有元荽甙、揮發(fā)油、甘露醇、環(huán)己醇等。尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿卜素和維生素C比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養(yǎng)保健菜。具有健胃、利尿、凈血調(diào)經(jīng)、降血壓、鎮(zhèn)靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。至于芹菜葉的苦味，在食用前燙一下即可除去。

2、芹菜和葉子都有降血脂的作用，對身體是有很大好處的！??！芹菜葉要比莖有營養(yǎng)。芹菜葉莖含有揮發(fā)性的甘露醇，別具芳香，能增強(qiáng)食欲，還具有保健作用。據(jù)測定，100克芹菜中含蛋白質(zhì)2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿卜素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。