蘆筍的好處？

防癌抗癌、抗疲憊、抗朽邁。蘆筍營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，脂肪、熱量含量低，食用蘆筍為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可有效對(duì)抗疲憊。還可以抗氧化、對(duì)抗自由基，從而起到延緩朽邁的作用。

蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

蘆筍是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，富含多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括：

維生素：蘆筍含有豐富的維生素，尤其是維生素C、維生素E、維生素K、維生素B1、維生素B2、維生素B6等。

礦物質(zhì)：蘆筍還含有豐富的礦物質(zhì)，包括鉀、鈣、鎂、鐵、鋅、硒等。

膳食纖維：蘆筍含有豐富的膳食纖維，有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和便秘的預(yù)防。

氨基酸：蘆筍富含多種氨基酸，包括天冬酰胺酸、精氨酸、苯丙氨酸等，對(duì)身體健康有益。

抗氧化物質(zhì)：蘆筍富含多種抗氧化物質(zhì)，如蘆筍苷、蘆丁等，有助于預(yù)防氧化損傷和慢性疾病。

1.蛋白質(zhì)：蘆筍含有相對(duì)較高的蛋白質(zhì)，其中一種叫做天冬氨酸，能夠增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，維生素：蘆筍含有多種維生素，特別是維生素K、維生素C、維生素E和維生素B系列維生素，可以幫助維持人體各項(xiàng)生命性能的正常運(yùn)作。

蘆筍又稱露筍。富含蛋白質(zhì)，氨基酸，礦物質(zhì)，維生素等，常吃蘆筍可防癌抗癌，抗疲憊，抗朽邁，減肥瘦身等。

蘆筍中還含有豐富的硒元素。蘆筍中還含有豐富的葉酸和酸。它還含有一定的脂肪熱量含量低。可以有效對(duì)抗疲憊。

蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？

價(jià)值高

蘆筍含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素B1、維生素B2尼克酸、胡蘿卜素。還含有鈣、磷、納、鎂、鉀、鐵及谷氨酸、開(kāi)冬氨酸、野蒜、核酸等成分。

蘆筍都有什么營(yíng)養(yǎng)成分？

常用別名：青蘆筍。性味回經(jīng)：性涼，味甘、苦?；胤谓?jīng)。營(yíng)養(yǎng)成分：含氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)。食療功效：蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，具有消除疲憊、增進(jìn)食欲、促進(jìn)新陳代謝的作用，能幫助調(diào)節(jié)心情，適合抑郁癥患者食用。適用量：每次約200克。小百科：蘆筍是天門冬科天門冬屬多年生草本植物，是世界十大名菜之_，在國(guó)際市場(chǎng)上享有"蔬菜之王"的美稱。蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高，每1百克鮮蘆筍中，含蛋白質(zhì)1.4克，脂肪0.1克，碳水化合物4.9克，粗纖維1.9克，鈣10毫克，硒0.21維克，磷42毫克，鈉3.1毫克，鎂10毫克，鐵路運(yùn)輸 上?？者\(yùn)，鉀213毫克，鐵1.4毫克，銅0.07毫克，錳0.17毫克，維生素A17微克，維生素C45毫克，維生素B10.04毫克，維生素B20.05毫克等，能量為22千卡，蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，脆嫩可口。

蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。經(jīng)常食用對(duì)心臟病、高血壓、心率過(guò)速、疲憊癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時(shí)蘆筍對(duì)心血管病、血管硬化、腎炎、膽結(jié)石、肝功能障礙和肥胖均有益。同時(shí)蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均以為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。蘆筍以嫩莖供食用，質(zhì)地鮮嫩，風(fēng)味鮮美，柔嫩可口，烹調(diào)時(shí)切成薄片，炒、煮、燉、涼拌均可。冷躲保鮮先用開(kāi)水煮一分鐘，晾干后裝進(jìn)保鮮膜袋中扎口放進(jìn)冷凍柜中，食用時(shí)取出。著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚(yú)湯”。

蘆筍別名“荻筍”、“南荻筍”，蘆筍禾本科植物蘆葦?shù)哪垩浚c百合科植物 石刁柏的嫩芽相區(qū)別。沅江蘆葦?shù)挠浊o也稱為蘆筍，營(yíng)養(yǎng)豐富，滋味鮮美，有著“洞庭蟲(chóng)草”的美譽(yù)。地處洞庭腹地的沅江，擁有45萬(wàn)畝得天獨(dú)厚的蘆筍資源。據(jù)史料記載，沅江蘆筍的食用，從五代十國(guó)時(shí)期開(kāi)始；自宋代起，不少文人墨客更留下了關(guān)于美味蘆筍的美詞佳句。 蘇東坡觀察剛出土的蘆筍，在《惠崇春江晚景》中描述道：“竹外桃花三兩枝，春江水熱鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)”。 王安石從食用蘆筍中了解了蘆筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有詩(shī)云“鰣魚(yú)出網(wǎng)蔽洲渚，荻筍肥甘勝牛乳”。 而在北宋大文豪歐陽(yáng)修的筆下：“荻筍鰣魚(yú)方有味，恨無(wú)佳客共杯盤”，以為蘆筍燉鰣魚(yú)是不折不扣的美味。 盡管現(xiàn)代中國(guó)各種美食競(jìng)顯風(fēng)騷，沅江蘆筍還是洞庭人家一道不可替換的佳肴。洞庭人將蘆筍涼拌、清炒、燉煮、下火鍋、做熟食，鐵路運(yùn)輸 上?？者\(yùn)，或與魚(yú)、肉、雞、蛋配制成菜。蘆筍清香脆嫩、潤(rùn)滑鮮美，只一口，就叫你能領(lǐng)略到洞庭濕地的別樣風(fēng)味。“沅江蘆筍自然野生，無(wú)需人工栽培。不僅風(fēng)味獨(dú)特，更重要的是綠色健康，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?！毕鄠髟谏瞎拍甏瑬|海龍王三公主觸犯天條，被打進(jìn)凡家，受到尖腦殼卿財(cái)主的百般折磨。三公主在湖邊放羊時(shí)，湖鄉(xiāng)人深知她的苦楚，非常同情她，待她如待自己的親人。蓮嫂子寧愿自己吃藜蒿野草，省下白米飯給她吃，義娭毑寧愿自己受風(fēng)冷，脫下身上的棉襖給她穿，那伴打魚(yú)嫂經(jīng)常跪在湖邊為她禱告祈求……后來(lái)，三公主被父親東海龍王打救回到龍宮，總是念念不忘湖鄉(xiāng)人的恩典，一五一十稟告父親。她父親非常感激，指派龍王三太子率領(lǐng)蝦兵蟹將，用金拐杖牽動(dòng)龍宮底下的蘆根，移到洞庭湖的湖洲上，讓它自然成活生長(zhǎng)。蘆根冒出的嫩莖，叫蘆筍，長(zhǎng)得嫩脆香甜，給湖鄉(xiāng)人充饑，湖鄉(xiāng)人謂之“洞庭龍草”。蘆筍長(zhǎng)到秋天就有一人多高了，便成了黃燦燦的蘆葦，湖鄉(xiāng)人用它在湖洲上搭柴棚安家、煮飯、取熱。